مخبز إيطالي يخطط لصنع الخبز ببودرة الصراصير.. كم سيبلغ سعرها؟

يخطط مخبز إيطالي لبيع أرغفة الخبز المصنوعة من مسحوق الصراصير المصنّعة. وتأتي هذه الأخبار بعد أن قضت المفوضية الأوروبية الشهر الماضي بإمكانية تسويق وبيع صراصير الليل المنزوعة الدهن جزئياً والمسحوق (acheta localus) كمكونات في الطعام في الاتحاد الأوروبي. ويستخدم المسحوق أحياناً كمادة مضافة لجعل المنتجات أكثر ثراء بالبروتين.

وقال إنريكو موردوكو، رئيس الطهاة الذي يدير سلسلة مطاعم Tellia المحلية في تورين، لوسائل إعلام إيطالية، إنه جرب مزيجاً من الحبوب الصقلية أثناء اختبارات الخبز “لتليين نكهة” قوة الحشرات.

ونقلت صحيفة Corriere della Sera عنه قوله إنه سعيد بشكل خاص “بالقشرة ومجموعة النكهات”، مشيرا الى أن الطعم يذكره بالبندق.

ويتوقع موردوكو أن يسمح المنظمون في الاتحاد الأوروبي لمزرعة محلية، تستورد مسحوق الصراصير من فيتنام وتبيعه كغذاء حيواني، بصنع مسحوق مخصص للاستهلاك البشري. وأوضح الطاهي: “أريد أن أضع خبزي قيد الإنتاج في بداية شهر أذار”.

ولفت إلى أنه نظراً لارتفاع تكاليف الإنتاج ولأن الخبز سيكون مصنوعا حسب الطلب، فإن السعر سيكون حوالي 18-20 يورو (19-22 دولارا) للكيلوغرام.