ألزهايمر، هو السبب الأكثر شيوعا للخرف، يؤذي المهارات العقلية والاجتماعية مما يؤدي إلى إعاقة الأداء اليومي في الحياة العادية. مرض الزهايمر عبارة عن ضمور في خلايا المخ السليمة يؤدي إلى تراجع مستمر في الذاكرة وفي القدرات العقلية – الذهنية.
مرض الزهايمر ليس مرحلة طبيعية من مراحل الشيخوخة، لكن احتمال الإصابة به يتزايد مع تقدم العمر. نحو 5% من الناس في سن 65 – 74 عاما يعانون من مرض الزهايمر، بينما نسبة المصابين بالزهايمر بين الأشخاص الذين في سن 85 عاما وما فوق تصل إلى نحو 50.%
على الرغم من أن الزهايمر هو مرض عضال لا شفاء منه، إلا إن هنالك علاجات قد تحسن جودة حياة مَن يعانون منه. فالمرضى المصابون بمرض الزهايمر، وكذلك الأشخاص الذين يتولّون رعايتهم، بحاجة إلى دعم العائلة والأصدقاء من أجل النجاح في مقاومة الزهايمر.
في المرحلة الأولى من الزهايمر يظهر فقدانا طفيفا للذاكرة وحالات من الارتباك والتشوّش، مما يؤدي في نهاية المطاف إلى ضرر مستديم لا يمكن إصلاحه في قدرات المريض العقلية، كما يقضي على قدرته على التذكّر، على التفكير المنطقي وعلى التعلّم والتخيّل.
المصابون بمرض الزهايمر يواجهون المشاكل التالية: يكررون نفس الجمل والكلمات، ينسون محادثات أو مواعيد، يضعون أشياء في غير مكانها الصحيح، ينسون أسماء أبناء عائلاتهم وأسماء أغراض يستعملونها يوميا، مشاكل في التفكير، صعوبة في العثور على الكلمة الصحيحة أو المناسبة، ضعف القدرة على القراءة والكتابة، صعوبة في تحديد المكان، فقدان الإحساس بالوقت، فقدان القدرة على الحُكم واتخاذ الموقف، صعوبات في حل مشاكل يومية، صعوبة في تنفيذ مهمات وأعمال معتادة ومعروفة.
تظهر لدى مرضى الزهايمر تغيرات في الشخصية مثل: المزاج المتقلب، انعدام الثقة بالآخرين، العناد المتزايد، الانطواء الاجتماعي، الاكتئاب، الخوف، العدوانية.
خلصت دراسة جديدة إلى أن كبار السن الذين يتبعون أنظمة غذائية غنية بمضادات الأكسدة المتوفرة في الخضروات والفاكهة والشاي قد يكونون أقل عرضة للإصابة بمرض ألزهايمر.
وقال الباحثون إن الأشخاص، الذين اتبعوا أنظمة غذائية غنية بالفلافونولات، وهي مضادات أكسدة متوفرة في الخضروات والفاكهة والشاي، كانوا أقل عرضة للإصابة بمرض ألزهايمر مقارنة بغيرهم وبمقدار النصف.
وقال كبير الباحثين في الدراسة، توماس هولاند، وهو من جامعة راشفي مدينة شيكاغو الأميركية: “تناولوا الفاكهة والخضروات خاصة الخضروات الورقية واشربوا الشاي من حين لآخر”.
وأضاف “اتباع نظام غذائي يحتوي على فواكه وخضروات متنوعة مهم لدوام الصحة خاصة صحة المخ”.
وللحماية من هذا المرض، علينا اتباع نظام غذائي مكون من الكرنب، الفاصوليا، السبانخ، البروكلي، الطماطم، التفاح، البرتقال والكمثرى والشاي .
