تبين أن مادة الكافيين الموجودة في القهوة تؤثر على الشهية وتساهم بإنقاص الوزن.
حيث أجرى العلماء بعض التجارب على الفئران المخبرية لمعرفة تأثيرات مادة الكافيينن على الجسم والعديد من الوظائف الحيوية، وتوصل العلماء لنتيجة مفادها أن الكافيين له تأثير على منطقة معينة في الدماغ، كما أن وجوده في الجسم يساهم في زيادة إفراز هرمون الأوكسيتوسين الذي يؤثر على الحالة النفسية للإنسان ويلعب دورا في عمليات تنظيم الطاقة الناجمة عن التمثيل الغذائي، وبالتالي يلعب دورا مهما في التحكم بوزن الجسم.
