نشر موقع “tasteatlas” المتخصص بتصنيف المأكولات من مختلف أنحاء العالم، لائحة جديدة لأفضل 50 طبق مقبلات ومتبلات في العالم. وقد حصد لبنان المراتب الثلاث الأولى، فحلّ “المتبل” أولاً في اللائحة، يليه “الثوم” ثانياً و”الحمص البيروتي” ثالثاً. All about the best-rated dips in the world: https://t.co/FqGM60FuMw pic.twitter.com/L4jwyc01WU — TasteAtlas (@TasteAtlas) May 17, 2023

ما شهدته مدينة البترون ومرفأ صياديها خلال ″الويك آند″ كان بمثابة ثورة حقيقية، ثورة سياحية ضد اليأس والحزن، والعتمة، والذل، ثورة قرر البترونيون إحياءها ليقولوا لكل العالم أنهم مستمرون بالرغم من كل الظروف الصعبة. على مدى يومين، تدفق أصدقاء البترون باتجاه مينائها حيث أقامت لجنة مهرجانات البترون الدولية “مهرجان النبيذ والبيرة والمأكولات البحرية” لتسليط الضوء […]

ارتفعت في الآونة الأخيرة، حالات التسمم في صفوف اللبنانيين، حتى ان المستشفيات بدأت تغص بالمصابين. وفي هذا الاطار، أشارت المعلومات الى أن غالبية الحالات هي نتيجة التسمم بالمأكولات الفاسدة، الا انها ليست خطيرة على الاطلاق. ولفتت المعلومات الى ان مراقبي وزارة الصحة يتحركون سريعاً عند تسجيل اي حالة من هذا النوع، لمعالجتها على الفور خصوصاً […]

بعض الأشخاص يعانون خلال شهر رمضان من تحولات كثيرة في الجسم جراء تغيّر الروتين اليومي للوجبات وقلّة النشاط البدني، وهو ما يسبّب مشاكل في الهضم، نتيجة الإفراط في تناول الأطعمة الدسمة بعد الإفطار، وكثرة تناول الدهون والسكريات، وكذلك قلّة الحركة. وللتخلص من مشاكل الجهاز الهضمي، نقدّم لكم مجموعة من النصائح سهلة التطبيق لتحسين صحة الهضم […]

بالرغم من الأوضاع الاقتصادية والمعيشية الصعبة وجنون الدولار، فإن بركة شهر رمضان المبارك تحلّ على اسواق طرابلس التي تشهد حركة ناشطة من قبل المواطنين الصائمين، لا سيما تلك الأسواق القائمة في عمق المدينة القديمة حيث يرتادها الطرابلسيون من مختلف المناطق والأحياء، للتبضع بأسعار أقل وللتمتع باجواء رمضان، فضلا عن الحصول على الماكولات الشعبية من حلويات […]

خاص – سفير الشمال تتميز أسواق طرابلس القديمة في رمضان بكثافة انتشار باعة العصير الرمضاني لا سيما الخرنوب وهو عبارة عن نبتة يتم طبخها على نار هادئة مع الماء والسكر، ويكتسب شهرة كبيرة في الأوساط الشعبية على وجه الخصوص، وهو يكاد يرتبط اسمه بشهر رمضان نظرا للإقبال الكثيف على شرائه في هذا الشهر. بالرغم من […]

يقيم سكان الأحياء الشعبية والمناطق الداخلية من طرابلس ″مآدبهم″ الرمضانية المتواضعة، ويحرصون على إحياء عاداتهم المتوارثة عن الآباء والأجداد، ومن أبرزها عادة ″السكبة″. و″السكبة″ هي توزيع جزء من الطعام أو معظمه عل الجيران والأقارب والفقراء خاصة، فترى فتيان الحي يحملون أطباق الطعام قبيل المغرب يطوفون بها على عدد من أهالي الحي تقرباً، وتمتيناً للأواصر، أو […]

اقامت جمعية انماء طرابلس والميناء حفل افتتاح دورة في الطهي من اطباق العالم بقيادة الشيف جورج دبس في مركز الجمعية في الميناء. والدورة تستمر لمدة ستة اسابيع تختتم بتوزيع شهادات على المشتركين. وكانت كلمة الافتتاح لنائب رئيس جمعية انماء طرابلس والميناء بشارة حبيب رحب فيها بالشيف جورج دبس وبالحضور، مشيرا الى ″ان هذا النشاط الذي […]