حذّرت نتائج دراسة جديدة، من أكل الأطعمة المقلية بعد سن الـ 50 لأنه يرتبط بزيادة خطر الوفاة المبكرة خاصة للنساء. وتدعم هذه النتائج ما توصلت إليه دراسات سابقة من ارتباط المقالي بمجموعة من المخاطر الصحية تتعلّق بالقلب والشرايين.
أكل المقالي يومياً يزيد خطر الوفاة المبكرة بنسبة 8 بالمئة، وخطر الوفاة بأمراض القلب بنسبة 13 بالمئة وبحسب الدراسة الجديدة التي أجريت في جامعة أيوا الأميركية ونُشرت في مجلة ″بي إم جي″ الطبية يؤثر أكل الأطعمة المقلية سلباً على صحة القلب، ويزيد احتمالات الإصابة بالسكري. وتضمّنت الأطعمة المقلية: الدجاج والأسماك و(القريدس) والأكلات البحرية ورقائق البطاطا (الشيبس). وتنصح التوصيات الصحية بعدم أكل البطاطا المقلية أكثر من مرتين في الأسبوع.
