خبز وزيت وزيتون: محاضرة لقطاع المرأة في العزم

نظم قطاع المرأة في تيار ″العزم″ محاضرة توعوية بعنوان ″خبز وزيت وزيتون″ تحدث فيها رئيسة المركز الزراعي في طرابلس والمنية المهندسة سونيا الابيض، ومديرة المركز التقني في مطاحن الدقيق الوطنية الخبيرة سارة كريم، و ذلك في ″قرية بدر حسون البيئية″ في الكورة.

في البداية، رحبت مسؤولة قطاع المرأة في تيار ″العزم″ جنان مبيض بالحضور وأكدت اهتمام القطاع بالمجالات التنموية، وخاصة الزيت والزيتون في موسمهما، مشددة على أهمية غصن الزيتون الذي يرمز إلى السلام .

 وشكرت مبيض القيمين على قرية بدر حسون الذين اتاحوا الفرصة لإقامة نشاط توعوي في هذا الصرح البيئي المميز. 

بدورها، أشارت الابيض إلى أهمية زيت الزيتون كونه مادة غذائية فريدة في حال تم استخراجه بطريقة متقنة، وقالت: يتميز زيت الزيتون بانه يحتوي على مواد مضادة للأكسدة، ويختلف عن باقي الزيوت، كما أنه مفيد للحوامل ولحديثي الولادة، في معالجة ضغط الدم وقرحة المعدة، إضافة إلى التهاب الامعاء. كما انه يحمي ايضا من امراض القلب وتصلب الشرايين.

 وركزت الابيض على ضرورة تخزين الزيتون بطريقة علمية بهدف استخراج الزيت منه بواسطة معصرة تراعي النظافة، وعدم تركه لمدة تتجاوز 48 ساعة بدون عصر.

من جهتها تناولت كريم دقيق القمح الكامل وكيفية استخراجه، مشيرة الى أنه يحتوي على فيتامينات وألياف، ومضادات للأكسدة، وهو غذاء مستدام.

 وفي الختام جال الحاضرون على القرية البيئية برفقة مؤسسها د.بدر حسون، واطلعوا منه على منتجاتها وآليات عملها. 

Post Author: SafirAlChamal