يبتكر المُخترع الياباني ″يوكيتومو شيموتاي″ البالغ من العمر 74 عاماً قهوة مصنوعة من الثوم، حيث أشار إلى أنه توصّل إلى ″قهوة الثوم″ عن طريق الصدفة وذلك أثناء طهي الطعام منذ أكثر من 30 عامًا، عندما أحرق شريحة لحم وثوم، وعند إضافة الماء الساخن للثوم أصبح يُشبه القهوة التي تمتاز بالمرارة. وقام بتحويل هذا المشروب إلى منتج حقيقي، بحيث أنه كان يبحث عن الطريقة المُثلى لصنع تلك القهوة.
قضى ″يوكيتومو″ سنوات في تحسين الوصفة، وقبل نحو 5 سنوات، حقق أخيراً نتيجة كان راضياً عنها، وذلك من خلال استخدام فرن كهربائي لتحميص الثوم, ثم طحنه بعد أن يبرد وتقطيره بالمياه الساخنة ليصبح قهوة.
قال مخترع قهوة الثوم: ″إن شرابي هذا ربما يكون الأول من نوعه في العال وهو لا يحتوي على الكافيين، كما أنه جيد بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في شرب القهوة في الليل أو النساء الحوامل″.
